Buttero a cavallo
Tappa
Persona
Buttero a cavallo
Tenuta di Alberese
Il buttero è il tipico pastore a cavallo della Maremma toscana e laziale. Si occupa della vacche e dei cavalli maremmani.
Il tipico abbigliamento del buttero è costituito da cappello scuro, giacca di velluto e pungolo, ovvero un bastone con punta di ferro che serve per stimolare buoi e cavalli.
Il buttero è un mestiere che appartiene alla storia e alla tradizione della Maremma. Un mestiere antico che con l'avanzare dell'epoca moderna, e quindi con la scomparsa dei latifondi e con il declino delle attività di lavoro legate alla gestione del bestiame a cavallo, ha rischiato di scomparire. Per questo motivo è stato inserito dalla Regione Toscana tra i mestieri a rischio di scomparsa.